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　　事实上，除了一件标志性的白色双排扣短袖主厨上衣，戈登 · 拉姆齐本人的形象与《地狱厨房》中截然相反。身高近一米九的戈登待人友善亲和，有着英式的礼仪和分寸，声音低沉、慢条斯理。在听到有趣的采访问题时，他会毫不吝啬地回应「这是一个好问题」，然后静静思考。采访结束后的烹饪教学体验课上，他会加快语速，并不时抛出玩笑来调节现场气氛，在完成示范后为大家 30 秒倒计时增加紧迫感，同时也会认真关注每一个人的「学习」成果，给出幽默而精准的点评。

　　「我仍然热爱足球，而且我认为烹饪就像足球，这不是一份工作，而是一种热情。」在戈登看来，无论媒体为他赋予了怎样的光环，烹饪都是一种团队工作，「在厨房，我像是一支球队的队长。」为了每周两场 90 分钟的足球比赛，运动员需要训练 100 个小时以上；而在厨房，一天准备 12 个小时，顾客会在 3～4 分钟内吃掉食物，二者几乎同样残酷。「运动员需要在劣势时相互支持，团结起来克服障碍，厨房协作也一样，一切都是团队的努力。」戈登说。

　　戈登十分信赖他的团队，这对于他如今的事业版图来说是必须的。在厨师职业生涯的早期，年轻的戈登曾与知名法餐主厨 Guy Savoy 和 Joël Robuchon 一起工作；1998 年，在家人和前合作伙伴的帮助下，他在伦敦切尔西区开出了首家餐厅 Restaurant Gordon Ramsay，并于 3 年后获得米其林三星的荣誉。自那时起，他的餐厅版图不断扩张，除 Restaurant Gordon Ramsay 外，如今已拥有两家米其林一星餐厅 —— Gordon Ramsay au Trianon 和 Pétrus，一家米其林二星餐厅 —— Le Pressoir d’Argent。

　　在全世界范围内，人们对于「英国美食」的误解似乎并不比对戈登本人的少，而戈登一向热衷于借助食物传递英式传统文化。谈到澳门的餐饮环境，戈登半开玩笑地说，「我很高兴这里还没有被法餐占领，这对我来说是一种祝福」。在澳门，有关餐饮的一切都在不断发展，如今已经成为一个值得专程前往的美食「圣地」，「以英式酒吧的形式，为澳门增加一个特色餐厅是一件令人兴奋的事情。在英国，酒吧是一种传统的聚会场所，这里诞生了许多伟大人物的会面与对话，我也相信它（戈登拉姆齐英式酒吧）会成为澳门伦敦人中最受欢迎的餐厅之一。」

　　戈登拉姆齐英式酒吧的室内设计仿照 1830 年代工业革命时期的建筑风格，细节丰富精致，营造出舒适放松的英式小酒馆氛围。走进餐厅，中央的大型吧台体现出英式酒吧文化的精髓，整体颜色以英国国旗的红和蓝为灵感，独具英伦情调。选材也致力于增添真实感，包括木制墙板、皮艺卡座、回收木料、石膏和玻璃装饰等，与餐厅的伦敦当代艺术品及装饰物相映成趣。在餐厅内侧更加私密的包厢区域，餐厅选择了颇具英式乡村感的布局，英式卡座、壁炉、红砖与橡木材质的墙体让人仿佛身处苏格兰旷野中的乡村别墅。

　　既然是英式酒吧，自然也少不了酒精饮料和各类在炭烧烤架上烹制的精选牛排。餐厅提供了 8 种生啤酒和 16 款来自世界各地及本地的瓶装啤酒，其中 4 款产自英国，另外还有手工调制鸡尾酒和精选葡萄酒。而牛排均源自顶级农场，肉质细腻、密布大理石纹，黄油和坚果味浓郁。戈登选择了法式黄油、香草沙拉、炸洋葱圈、腌制西红柿，并有 4 种酱汁搭配，来体现其独特的英国传统。「很难在菜单上挑选出我最喜欢的，日常我会选择炸鱼薯条，如果要庆祝，自然是威灵顿牛排。甜点我会选择太妃布丁，搭配法式酸奶油和香草雪糕，这是必须的。」

　　2023 年，除了澳门伦敦人的戈登拉姆齐英式酒吧外，戈登也以私人俱乐部的形式在上海开出了另外一家餐厅，戈登坦言，对他来说这是完全不同的两家餐厅。「上海是一个国际化大都市，熙熙攘攘，充满活力，在中国大陆是独一无二的，在那里，我们的餐厅是精致餐饮，配合哈罗德茶室的定位和风格；不过在澳门，我们有不同的抱负，这是一座一直受多元文化影响的城市，它的风格是融合的，我们想为这里增添一些酷不列颠尼亚的东西，给当地人和美食界，也给来自全球的游客。」

　　当被问及在他如此众多的餐厅中，最喜欢哪一家时，戈登给出了一个意想不到的答案 —— 伦敦萨沃伊酒店（Savoy Hotel）的 1890（Restaurant 1890 by Gordon Ramsay）。他认为自己很幸运能拥有不同星级和层次的餐厅，并使之形成一种很好的平衡，但是在挑选最喜爱的餐厅时，戈登看中的却是另一种东西，「这是一家神奇而美丽的餐厅，只有 8 张桌子，看上去就像你在一个古驰手袋里吃饭一样。不过，我必须要提到的是餐厅的负责人 James Sharp，我们一同工作超过 5 年了，他过去是学校的老师，是一名自学成才的老师，才华横溢。我有种感觉，他会成为伦敦的下一个厨房明星。」

　　戈登成名于电视综艺，在媒介形式更加多元的当下，他也成立了全新的多媒体工作室 Studio Ramsay Global，继续制作美食节目和主厨竞技节目，甚至还有播客。「最重要的是，它能帮助我们发展人才」，戈登深知媒体在当下对主厨事业的「助力」，对于许多默默奉献在厨房中的年轻人来说更是如此，「借助这样的平台，在过去 5 年中，我们发掘和培养了许多厨房新星」。在伦敦人的餐厅庆祝活动结束之后，戈登特地准备了与澳门本地餐饮学校学生的会面和交流，这已经成为他工作中非常重要的一部分。